{"id":1404,"date":"2023-01-17T09:56:39","date_gmt":"2023-01-17T06:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/alegria-service.com\/?p=1404"},"modified":"2023-03-15T10:09:51","modified_gmt":"2023-03-15T07:09:51","slug":"how-to-open-a-restaurant-in-spain-in-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/blog\/how-to-open-a-restaurant-in-spain-in-2023\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo abrir un restaurante en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>Antes de abrir un restaurante en Espa\u00f1a se requiere una preparaci\u00f3n bastante seria. El negocio de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a es una tarea compleja en un entorno extremadamente competitivo, y su \u00e9xito depender\u00e1 en gran medida de una estrategia adecuada.<\/p>\n<h2>Abrir un restaurante en Espa\u00f1a: etapa preparatoria<\/h2>\n<p>Preguntas que deben abordarse durante la etapa de preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ubicaci\u00f3n.<\/strong> La ubicaci\u00f3n del restaurante determinar\u00e1 en gran medida todas sus actividades. El centro hist\u00f3rico, la zona costera, los suburbios, el interior rural: hay restaurantes por todas partes. Pero al mismo tiempo, es necesario entender claramente a qui\u00e9n se har\u00e1 la apuesta: el p\u00fablico espa\u00f1ol, los turistas extranjeros, los representantes de la di\u00e1spora de habla rusa, etc. En algunas zonas habr\u00e1 demanda de tabernas de cerveza, en otras, restaurantes gourmet, en otras, restaurantes de comida r\u00e1pida y cocina internacional sencilla.<\/li>\n<li><strong>Concepto.<\/strong> El tipo de restaurante, cocina, men\u00fa, dise\u00f1o de interiores, nombre, logotipo: todo importar\u00e1.<\/li>\n<li><strong>Principio de funcionamiento.<\/strong> Hay restaurantes que funcionan todo el a\u00f1o y hay quienes eligen el principio de funcionamiento estacional.<\/li>\n<li><strong>Habitaci\u00f3n.<\/strong> Tendr\u00e1 que decidir si compra la propiedad o la alquila. Y tambi\u00e9n, \u00bfexiste la necesidad de reparaciones, obtenci\u00f3n de permisos y licencias adicionales, consentimiento del condominio, etc. Adem\u00e1s, es necesario tener en cuenta que la entrada al restaurante y al menos uno de los ba\u00f1os deben estar equipados para cochecitos.<\/li>\n<li><strong>Personal.<\/strong> Un restaurante en Espa\u00f1a suele ser un negocio familiar. Sin embargo, si tus propias fuerzas y manos no son suficientes, tendr\u00e1s que invitar a personal contratado.<\/li>\n<li><strong>Contabilidad, contabilidad fiscal y soporte jur\u00eddico.<\/strong> Incluso antes de constituir una entidad jur\u00eddica, ser\u00e1 necesario seleccionar una empresa consultora que se encargue de la contabilidad y la contabilidad fiscal, y tambi\u00e9n ayude en la primera etapa de apertura y desarrollo de un negocio.<\/li>\n<li><strong>Costes de creaci\u00f3n de empresas y rentabilidad.<\/strong> Lamentablemente, seg\u00fan las estad\u00edsticas, los restaurantes reci\u00e9n abiertos en Espa\u00f1a cierran en el primer o segundo a\u00f1o de funcionamiento. Esto se debe a una mala elaboraci\u00f3n del plan de negocio y un c\u00e1lculo incorrecto de los gastos (alquiler, compra de equipos, impuestos, personal, cotizaciones sociales, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tambi\u00e9n es importante decidir si desea abrir un negocio desde cero o est\u00e1 dispuesto a comprar uno existente (traspaso). En el primer caso, el procedimiento ser\u00e1 est\u00e1ndar, com\u00fan a la mayor\u00eda de las personas jur\u00eddicas.<\/p>\n<h2>Abrir un restaurante en Espa\u00f1a desde cero<\/h2>\n<p>Etapas para abrir un restaurante en Espa\u00f1a desde cero:<\/p>\n<ul>\n<li>Seleccionar un director contable y fiscal y celebrar un acuerdo con \u00e9l. Un directivo as\u00ed, que gestionar\u00e1 los asuntos de una nueva empresa a trav\u00e9s de la subcontrataci\u00f3n, puede ser tanto una empresa como un empresario individual: gestor\u00eda o asesor\u00eda, si hablamos de una consultora, o gestor o asesor, si hablamos de un especialista independiente.<\/li>\n<li>Inscripci\u00f3n de la raz\u00f3n social de la empresa en el Registro Mercantil Central.<\/li>\n<li>Seleccionar un banco, abrir una cuenta a nombre de la empresa y depositar en ella el capital autorizado.<\/li>\n<li>Elaboraci\u00f3n de documentos constitutivos en forma notarial, su inscripci\u00f3n en el Registro Mercantil, pago de los impuestos, tasas y derechos de registro correspondientes.<\/li>\n<li>Solicitar libros de contabilidad, denuncias y sellos de empresa, obtener los permisos y licencias correspondientes para el local en el que se ubicar\u00e1 el restaurante, incluida licencia para terraza al aire libre, registrar la empresa ante las autoridades fiscales, obtener un n\u00famero fiscal.<\/li>\n<li>Contrataci\u00f3n de personal, redacci\u00f3n de contratos laborales, celebraci\u00f3n de acuerdos con proveedores.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las actuaciones notariales y registrales tardar\u00e1n aproximadamente un mes. Llevar\u00e1 mucho m\u00e1s tiempo obtener una licencia para abrir y operar una empresa. En este caso, el local puede ser propio o alquilado.<\/p>\n<p>El tr\u00e1mite para obtener una licencia incluye la elaboraci\u00f3n de un proyecto t\u00e9cnico, su posterior aprobaci\u00f3n por parte del colegio de arquitectos local, la presentaci\u00f3n de una solicitud a la alcald\u00eda, el pago de las tasas estatales y la espera de la visita de un t\u00e9cnico municipal. Si se comprueba que el local cumple plenamente con todas las normas de la legislaci\u00f3n vigente, se expedir\u00e1 la licencia correspondiente.<\/p>\n<p>Si no hablamos de la compra de locales, al menos durante el primer a\u00f1o de funcionamiento el gasto m\u00e1s importante ser\u00e1 la compra de equipos y muebles. Algunos equipos estar\u00e1n disponibles en el mercado secundario. En cualquier caso, se recomienda agregar un elemento adicional al presupuesto incluido en el plan de negocios: 20-25% para gastos imprevistos.<\/p>\n<h2>Encuentra un restaurante en Espa\u00f1a en \u00abtraspaso\u00bb<\/h2>\n<p>Una alternativa a iniciar un negocio desde cero es comprar un negocio existente. En Espa\u00f1a este procedimiento se llama \u00abtraspaso\u00bb. El nuevo propietario compra un negocio completamente listo, incluidos equipos y maquinaria. Si lo desea, tambi\u00e9n puede contratar a todo o parte del personal.<br \/>\nCon el traspaso, el comprador del negocio recibe una clientela, una base de proveedores, una marca de restaurante, licencias y, por supuesto, una reputaci\u00f3n consolidada. En ocasiones el \u201ctraspaso\u201d puede incluir la venta del local. Pero, por regla general, el local pertenece a un tercero y, al vender o comprar un negocio, el contrato de arrendamiento simplemente se vuelve a emitir al nuevo propietario.<\/p>\n<p>Puede parecer que comprar un restaurante en Espa\u00f1a a trav\u00e9s de \u201ctraspaso\u201d es la forma m\u00e1s f\u00e1cil y rentable: entra y desde el primer d\u00eda empieza a trabajar en un local ya promocionado. En principio, esto es cierto, pero para evitar grandes problemas en el futuro, incluso antes de volver a registrar ante notario los documentos legales, se debe solicitar y realizar una auditor\u00eda contable y fiscal completa, porque al comprar una empresa, el nuevo propietario recibir\u00e1 los pr\u00e9stamos y deudas del propietario anterior. La deuda por pagos a proveedores, facturas de electricidad y agua, as\u00ed como la deuda por impuestos y cotizaciones sociales, puede ser bastante elevada.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es necesario averiguar el motivo de la venta. En Espa\u00f1a no es tan f\u00e1cil comprar un negocio que funcione de forma estable y genere altos ingresos. Si la compra se realiza en verano, el posible nuevo propietario puede dejarse enga\u00f1ar por la buena ocupaci\u00f3n de los salones y terrazas y comprender la situaci\u00f3n real s\u00f3lo despu\u00e9s del final de la temporada alta.<\/p>\n<p>Por cierto, en el caso del traspaso, nada impide que el nuevo propietario cambie la marca del establecimiento, cambie el nombre, el tipo de establecimiento o cree una nueva carta. Tambi\u00e9n vale la pena considerar que en algunas ciudades el \u201ctraspaso\u201d puede ser la \u00fanica oportunidad para abrir un restaurante (por ejemplo, en Barcelona, \u200b\u200b\u200b\u200ben algunas zonas se ha suspendido la emisi\u00f3n de licencias para establecimientos de restauraci\u00f3n debido a la saturaci\u00f3n del mercado, por lo que no queda nada m\u00e1s que hacer que comprar un negocio ya preparado con licencias v\u00e1lidas).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes de abrir un restaurante en Espa\u00f1a se requiere\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1405,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,14],"tags":[],"class_list":["post-1404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-business","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1406,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions\/1406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-service.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}